Type : Single Malt Whisky Écossais
Pays d’origine : Écosse (Île d’Islay)
Producteur : Elixir Distillers (embouteilleur indépendant)
Distillerie source : Non divulguée officiellement
Gamme : Cask Strength Small Batch
Titre Alcoométrique : 59,1% vol. (Cask Strength)
Âge : Non spécifié (NAS)
Contenance : 70 cl
Édition : Limitée – Batch #02-2024
Nombre de fûts : Maximum 60 fûts par batch
Composition des fûts : 34% fûts de Pedro Ximénez, 28% fûts d’Oloroso (butts et hogsheads), 36% fûts refill (butts et hogsheads), 2% fûts de bourbon
Filtration : Non filtré à froid
Coloration : Sans colorant ajouté

Note de vente: La loi interdit la vente de boissons alcoolisées aux personnes de moins de 18 ans.

Notes de dégustation :
- Nez : Zestes de citron acidulés, grains de poivre noir, pain grillé au beurre avec de la marmelade, et vagues de fumée épaisse, bouquet puissant et complexe.
- Bouche : Des agrumes salés rejoignent la fumée de tourbe, avec de riches couches de caramel et de biscuits épicés légèrement brûlés. Une belle douceur fumée équilibre le caractère savoureux.
- Finale : Chaleur poivrée, fumée goudronneuse, caramel à mâcher, citrons confits, chêne fumé.
Service :
- Pur : Pour les amateurs de sensations fortes et de puissance brute à 59,1%
- Avec quelques gouttes d'eau : Recommandé pour ouvrir les arômes et adoucir l'alcool - ce whisky n'est pas réfractaire à une goutte d'eau
- Sur glace : Pour une expérience plus rafraîchissante et accessible
Accords mets recommandés :
- Fruits de mer fumés : maquereau fumé, saumon gravlax, huîtres fraîches
- Charcuterie fine : jambon Serrano, saucisson, pastrami
- Fromages affinés : cheddar extra-vieux, comté 36 mois, Stilton
- Viandes grillées : côte de bœuf au barbecue, légumes grillés au charbon
- Chocolat noir intense : minimum 75% de cacao, ganache au café
- Desserts épicés : pain d'épices, gâteau au gingembre, biscuits spéculoos
- Agrumes : tarte au citron meringuée, marmelade d'oranges amères
Particularités : Ce qui rend le Batch #02-2024 unique, c'est son utilisation dominante de fûts de sherry (62% au total) combinée avec des fûts refill et une touche de bourbon. Cette recette de fûtaille crée un profil distinctement différent du Batch #01-2023, qui utilisait principalement des fûts de bourbon toastés.