Tartare de cerf à l’huile de bolet et salade automnale à la vinaigrette pomme-badiane
Navigation:
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
320 à 400 g Rumsteak de cerf (frais de préférence)
Persil plat
Ciboulette
Fleurs de sel
Poivre du moulin
Huile de bolet
Jus de citron (facultatif)
Préparation :
Couper au couteau le rumsteak Hacher le persil et la ciboulette. Mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement.
Accompagnement : Couper en julienne, le céleri et la betterave et assaisonner avec la sauce Un petit céleri pomme, une betterave rouge crue, bouquets de rampon et pour la sauce Vinaigre à la pulpe de pomme et badiane, huile d’olive ou huile de noix, sel et poivre du moulin.
La touche Oil & Whisky :
Huile d’olive aux bolets
Vinaigre à la Pomme et Badiane
Huile d’olive aux bolets
Vinaigre à la Pomme et Badiane
Autres Entrées
[dipi_blog_slider include_categories= »75″ show_author= »off » show_date= »off » show_excerpt= »off » loop= »on » autoplay= »on » navigation= »on » centered= »on » columns_tablet= » » columns_phone= »2″ columns_last_edited= »on|phone » space_between_tablet= » » space_between_phone= »5″ space_between_last_edited= »on|phone » overlay_bg_color_gradient_type_tablet= »linear » overlay_bg_color_gradient_type_phone= »linear » _builder_version= »4.16″ _module_preset= »default » header_font_size= »24px » button_icon= »5||divi||400″ width= »95% » module_alignment= »center » custom_padding= »||12px||| » border_width_all_item= »1px » border_width_top_item= »1px » border_width_right_item= »1px » global_colors_info= »{} » overlay_bg_color_gradient_type__hover= »linear » image_bg_color_gradient_type__hover= »linear » item_bg_color_gradient_stops= »#2b87da 0%|#29c4a9 100% » overlay_bg_color_gradient_stops= »#2b87da 0%|#29c4a9 100% » content_bg_color_gradient_type= »linear » content_hover_bg_color_gradient_type= »linear » image_bg_color_gradient_type= »linear » front_side_bg_color_gradient_type= »linear » back_side_bg_color_gradient_type= »linear » first_heading_color_gradient_type= »linear » second_heading_color_gradient_type= »linear » background_text_color_gradient_type= »linear » fh_reveal_effect_color_gradient_type= »linear » sh_reveal_effect_color_gradient_type= »linear »][/dipi_blog_slider]