Salade Libanaise

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Ingrédients :

800g de viande hachée de bœuf
6cs de boulgour
3-4 oignons rouges
1 poivron (jaune-rouge)
125g de pignons de pin
½ botte de persil
½ botte de menthe
1cs de sumac
1cc de cumin moulu
6cs d’huile d’olive à la menthe
4cs de vinaigre de coing coriandre-cumin
Sel, poivre

Préparation :

Faire cuire le boulgour. Hacher les oignons, le persil et la menthe. Couper le poivron en petits dés.

Faire revenir la viande à feu vif, puis ajouter les épices, sel et poivre. Poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert 20-30 min. Laisser refroidir.

Faire griller les pignons de pin. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec l’huile d’olive à la menthe et le vinaigre de coing coriandre-cumin. Servir frais !

La touche Oil & Whisky :
Vinaigre Pur Fruit Coing à la coriandre et au cumin
Huile d’olive à la menthe

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