Salade de tomates à la berbère

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Ingrédients :

Pour 4 personnes :
1 fenouil
2 endives
200 g de roquette
2 oranges
1 botte de radis
50g de noix
1yaourt nature
huile d’olive à l’orange
huile d’olive « Kalamata »
vinaigre au Calamansi
sel et poivre

Préparation :
Laver et émincer les légumes.

Peler à vif les oranges et les couper en quartiers, garder le jus.

Hâcher grossièrement les noix.

Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive à l’orange, le vinaigre au calamansi, le yaourt, sel et poivre.

Ajouter les légumes ainsi que l’orange et son jus.

Bien mélanger le tout.

Servir frais !

La touche Oil & Whisky :

Huile vierge d’argan

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