Type : Rhum agricole blanc (Cuvée parcellaire)
Pays d’origine : France (Martinique)
Distillerie : Distillerie Depaz (Saint-Pierre, Martinique)
Gamme : Cuvée Papao – Édition Limitée / Collection Parcellaire
Année de distillation : 2020
Année d’embouteillage : 2020
Âge total : Rhum blanc (non vieilli, brassé et réduit lentement)
Titre Alcoométrique : 48%
Contenance : 70 cl
Type de distillation : Alambic créole (colonne en cuivre)
Fermentation : Fermentation contrôlée de jus de canne frais
Matière première : Pur jus de canne à sucre (souvent canne bleue ou canne rouge) récoltée sur les sols volcaniques de la Montagne Pelée
Repos : Brassage lent et réduction progressive à l’eau de source de la Montagne Pelée sur plusieurs mois en cuves inox avant embouteillage.

Note de vente: La loi interdit la vente de boissons alcoolisées aux personnes de moins de 18 ans.

Notes de dégustation :

- - Nez : Explosif et d'une grande fraîcheur. Notes intenses de canne à sucre fraîchement coupée, d'agrumes (citron vert), de fleurs blanches et de subtiles nuances iodées et minérales.
  - Bouche : Vive, grasse et ample. Attaque riche sur la canne mûre, la banane verte, le zeste de citron et de délicieuses notes poivrées et épicées.
  - Finale : Longue, fraîche et persistante, marquée par une minéralité volcanique saline et une persistance fruitée remarquable.
  - Service :
    - Pur : À température ambiante ou légèrement frais dans un verre tulipe pour apprécier sa complexité aromatique.
    - En Ti' Punch : Sublimé par une pointe de sucre de canne et un zeste de citron vert (version traditionnelle).
    - Sur glace : Idéal pour détendre légèrement la puissance du degré alcoolique et libérer d'autres arômes floraux.
  - Accords mets recommandés :
    - Accras de morue et boudins créoles épicés.
    - Poissons grillés, gambas ou langoustines marinées au citron vert et au piment.
    - Cuisine exotique et relevée, tartare de poisson aux agrumes.
- Particularités : La Cuvée Papao (version blanche millésimée 2020) de la distillerie Depaz est une véritable pépite pour les amateurs de rhums agricoles de terroir. Issue d'une sélection parcellaire exigeante sur les pentes volcaniques de la Montagne Pelée, elle exprime toute la typicité d'une canne à sucre gorgée de soleil et nourrie par un sol riche en cendres. Ce rhum blanc d'exception se distingue par sa palette aromatique d'une rare complexité, loin des standards industriels, et met à l'honneur le savoir-faire historique de l'Habitation Depaz.