Pays d’origine : Jamaïque
Producteur/Embouteilleur : Banqero (Suisse)
Région : Lluidas Vale (plaines verdoyantes du centre de la Jamaïque)
Gamme : BRUT – Single Cask Collection
Année de distillation : 2018
Année d’embouteillage : 2024
Âge total : 6 ans
Titre Alcoométrique : 52.9%
Contenance : 70 cl
Édition : Limitée – Single Cask numéroté (Cask n°24 – 382 bouteilles)
Type de distillation : 100% Pot Still (alambic à repasse en cuivre)
Matière première : Mélasse
Méthode de fermentation : Tradition jamaïcaine avec ajout de « dunder » (résidus de distillation fermentés)
Vieillissement tropical : 4 ans en fûts de bourbon au cœur de la Jamaïque
Vieillissement continental : 24 mois (Cask n°24) à 36 mois en fût de Merlot en Suisse
Ajouts : Sans sucre ajouté, sans additif, sans filtration à froid, sans colorant

Note de vente : La loi interdit la vente de boissons alcoolisées aux personnes de moins de 18 ans.

Notes de dégustation :
- Nez : Complexe avec pomme verte, fruits jaunes tropicaux (ananas, banane), épices caractéristiques des rhums jamaïcains heavy, notes aromatiques puissantes
- Bouche : Puissante et sèche, ananas, banane, cannelle, notes herbacées et épicées intenses, texture corsée typique d'un "dunder rum"
- Finale : Longue et persistante, épices, notes tropicales, caractère brut et authentique
Service :
- Pur : Pour les amateurs de sensations fortes et d'authenticité jamaïcaine (recommandé)
- Avec quelques gouttes d'eau : Pour ouvrir les arômes et révéler toute la complexité
- Sur glace : Pour une expérience plus accessible
- En cocktails : Excellent dans un Ti-Punch ou un Daiquiri corsé
Accords mets recommandés :
- Cuisine épicée : plats jamaïcains (jerk chicken), cuisine créole
- Fruits tropicaux frais ou grillés (ananas rôti)
- Chocolat noir intense (minimum 75% de cacao)
- Desserts épicés : gâteau au gingembre, pain d'épices
- Cigares premium
- Fromages affinés corsés
Particularités : Le Banqero BRUT Jamaica incarne la plus pure tradition jamaïcaine dans toute sa splendeur. Produit dans les plaines verdoyantes de Lluidas Vale selon les méthodes ancestrales du XVIIIe siècle, ce rhum est un véritable "heavy rum" ou "dunder rum", connu pour sa puissance aromatique exceptionnelle. La fermentation avec ajout de "dunder" (secret jalousement gardé des distilleries jamaïcaines) et la distillation exclusive en alambic à repasse en cuivre confèrent à ce rhum un caractère explosif et typé. Après 4 années de maturation tropicale intense en fûts de bourbon au cœur de l'île, il entreprend un voyage vers la Suisse où il bénéficie d'une finition exceptionnelle en fûts de Merlot valaisan pendant 24 à 36 mois. Embouteillé brut de fût en édition single cask ultra-limitée et numérotée, sans aucun ajout ni filtration, ce rhum représente un "dunder in all its glory" - une bombe aromatique réservée aux amateurs de sensations fortes et d'authenticité caribéenne !