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Cù Bòcan, Single Malt, 15 ans, Oloroso Sherry Cask
CHF 149.00
- Type : Single Malt Whisky
- Pays d’origine : Écosse (Highlands)
- Distillerie : Tomatin
- Âge : 15 ans
- Titre Alcoométrique : 50°
- Fût : Vieilli exclusivement en fûts de sherry Oloroso.
- Notes de dégustation :
- Nez : Le nez est riche et intense, avec des arômes de fruits secs (raisins secs, figues, dattes), de miel, de caramel, de chocolat noir et d'épices douces (cannelle, muscade). On peut également trouver des notes de cuir, de tabac et une subtile touche de fumée tourbée.
- Bouche : L'attaque en bouche est douce et veloutée, avec une texture soyeuse. Les saveurs de fruits confits (prune, abricot) se mêlent harmonieusement aux notes de sherry, de chocolat noir, de café et d'une légère note boisée. La fumée tourbée est présente mais discrète, apportant une complexité supplémentaire.
- Finale : La finale est longue et chaleureuse, avec un retour des notes fruitées et épicées, ainsi qu'une agréable sensation de chaleur. Les saveurs de sherry et de chêne persistent, laissant une impression de douceur et de raffinement.
- Accords mets : Ce whisky se déguste idéalement seul, pour apprécier pleinement sa complexité. Il peut également accompagner des mets tels que du foie gras, des fromages affinés, du chocolat noir, des desserts aux fruits ou des cigares doux.
- Particularités : Cù Bòcan est une gamme de single malts de la distillerie Tomatin, située dans les Highlands écossaises. Il se distingue par son utilisation d'orge légèrement tourbée, ce qui lui confère un caractère fumé subtil et élégant. Ce 15 ans est une expression mature et complexe de Cù Bòcan, qui a bénéficié d'un vieillissement prolongé en fûts de sherry Oloroso, ce qui lui apporte des arômes riches et fruités caractéristiques.