Glace vanille, compotée de courge aux épices et liqueur de châtaigne

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Ingrédients :

500g de courge Ballet
90g de cassonade
2 oranges
10cl de liqueur de châtaigne
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1/2 gousse de vanille
glace vanille

Préparation :

Couper la courge en morceaux. Cuire à feu doux dans une casserole avec le jus des oranges.

Ajouter la cassonade et les épices et laisser réduire à feu doux.

Oter les épices et laisser refroidir.

Servir sur 1-2 boules de glace vanille et arroser de liqueur de châtaigne.

Bon appétit!

La touche Oil & Whisky :
Liqueur de Châtaigne

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