Fondant au chocolat à l’ huile vierge d’amande
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Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 150g. chocolat noir 70%
- 4 c. à soupe d’ huile vierge d’amande
- 3 œufs
- 80g. sucre
- 2 c. à soupe de farine
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C. Huilez 4 ramequins avec un peu d’huile d’amande et saupoudrez-les légèrement de farine.
- Faites fondre 150 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Incorporez 4 cuillères à soupe d’huile d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Dans un bol, fouettez 3 œufs avec 80 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le chocolat fondu, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et une pincée de fleur de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la pâte dans les ramequins et enfournez. Cuisez exactement 10 à 11 minutes — les bords doivent être pris mais le centre encore tremblotant.
- Laissez reposer 1 minute, puis démoulez délicatement sur une assiette. Servez immédiatement, éventuellement avec une boule de glace vanille.
Bon appétit !
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