Ceviche de bar au vinaigre de piment

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Ingrédients : (pour 2 personnes)

4 cs de vinaigre de vin blanc au piment oiseau ou Espelette
400 g de filet de bar, coupé en petits dès
1 oignon rouge, finement haché
2 avocats, coupés en dès
Le jus de 4 citrons verts
Coriandre fraîche hachée ou persil plat
Sel et poivre noir

Préparation :

Mélanger le bar, l’oignon et les avocats dans un bol.
Ajouter le jus de citron vert et le vinaigre.
Saler et poivrer à convenance.
Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 min.
Servir frais, garni de coriandre fraîche ou de persil plat.
Bon appétit !

La touche Oil & Whisky :
Vinaigre au piment oiseau
Vinaigre au piment d’Espelette

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