carpaccio de saumon aux baies roses

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Ingrédients :

Pour 2 personnes :
Un filet de saumon
4 c. à soupe d’huile d’olive au citron
4 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc aux groseilles et baies roses
4 brins d’aneth
Baies roses

Préparation :

Couper un filet de saumon en très fines lamelles et les disposer dans un plat.

Dans un bol, mélanger à proportion égale de l’huile d’olive au citron et du balsamique blanc aux groseilles et baies roses.

Verser sur le saumon puis parsemer de brins d’aneth et de baies roses concassées.

Saler à la fleur de sel.

Bon appétit !

La touche Oil & Whisky :
Huile d’olive au citron
Balsamique blanc aux groseilles et baies roses
Fleur de sel de Camargue

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