- Note de dégustation: Ce rhum dévoile une robe ambrée dorée, brillante et limpide. Au nez, il offre un bouquet aromatique intense et gourmand, avec des notes de fruits exotiques (ananas, banane), de vanille, de miel, d'épices douces (cannelle, muscade) et de boisé délicat. En bouche, il est rond et équilibré, avec des saveurs de fruits mûrs, de caramel, de miel, d'épices et de notes légèrement toastées. La finale est longue et chaleureuse, avec une touche de fruits secs et d'épices.
- Nez: Le nez est dominé par des arômes de fruits exotiques, de vanille et de miel, avec des notes subtiles d'épices douces et de boisé.
- Bouche: La bouche révèle une palette aromatique complexe, où se mêlent des saveurs de fruits mûrs, de caramel, de miel, d'épices et de notes légèrement toastées. La finale est longue et chaleureuse, avec une touche de fruits secs et d'épices.
- Particularités: Ce rhum est un rhum agricole, c'est-à-dire qu'il est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, sans ajout de mélasse. Il est vieilli pendant au moins 6 ans en fûts de chêne américain, ce qui lui confère sa complexité et sa richesse aromatique exceptionnelles. Il est produit en Guadeloupe, dans le respect des traditions locales.
- Taux d'alcool: 45%
- Accords suggérés: Ce rhum se déguste idéalement pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il peut également être apprécié sur glace ou allongé d'un peu d'eau pour en exalter les arômes. Il se marie à merveille avec du chocolat noir, des fruits secs, des cigares ou des fromages affinés.
En résumé : Le rhum vieux Séverin XO est un rhum d'exception, idéal pour les connaisseurs et les amateurs de rhums vieux agricoles. Son assemblage unique, son vieillissement en fûts de chêne américain et son histoire en font un produit rare et prestigieux, symbole du savoir-faire de la distillerie Séverin.
