Type : Rhum de mélasse vieilli (Ron)
- Pays d’origine : Guatemala
- Producteur/Embouteilleur : La Compagnie des Indes (France)
- Distillerie : Darsa (San Andrés Villa Seca, ouest du Guatemala)
- Gamme : Rhum hors d’âge
- Année de distillation : 2011
- Année d’embouteillage : Octobre 2023
- Âge : 12 ans
- Titre Alcoométrique : 43% vol.
- Contenance : 70 cl
- Type de distillation : Alambic à colonnes en acier inoxydable (Column Still)
- Matière première : Mélasse
- Vieillissement tropical : 6 ans sous climat tropical au Guatemala
- Vieillissement continental : 6 ans sous climat continental en France (Bourgogne)
- Type de fûts : Fûts de chêne américain neufs

Note de vente: La loi interdit la vente de boissons alcoolisées aux personnes de moins de 18 ans.

Notes de dégustation :
- Nez : Notes florales (fleurs blanches), miel de canne (Miele de Caña), poire, poivre, douceur et élégance
- Bouche : Rondeur typique des rhums guatémaltèques, vanille, cannelle, notes torréfiées, grande longueur
- Finale : Persistante, notes torréfiées, épices douces
Service :
- Pur : Pour apprécier pleinement la complexité et le caractère hispanique
- On the rocks : Pour une touche de fraîcheur
- En cocktails : S'intègre parfaitement dans les cocktails classiques (Old Fashioned notamment)
Accords mets recommandés :
- Chocolat noir : fait ressortir les notes sucrées et épicées
- Desserts : tarte tatin, desserts au café, pâtisseries épicées
- Cigares premium
- Fromages affinés
- Fruits secs et noix caramélisées
Particularités : Ce rhum de la distillerie Darsa (qui produit également les rhums de la marque Botran) illustre parfaitement le style hispanique guatémaltèque avec son double vieillissement mi-tropical, mi-continental. La Compagnie des Indes, créée en 2014 par Florent Beuchet, s'inspire des grandes Compagnies des Indes Orientales des XVIIe et XVIIIe siècles qui sélectionnaient les meilleures denrées des contrées lointaines. Ce rhum est une excellente porte d'entrée dans l'univers des rhums de style hispanique, caractérisé par sa rondeur, sa douceur et son corps profond façonné par le climat guatémaltèque et l'utilisation de fûts de chêne américain neufs.